Restaurantes de comida peruana

Para degustar la maravillosa y culinaria comida peruana podemos ir a los siguientes restaurantes  de Perú , cada uno de ellos cuenta con una gran variedad de platos típicos de su país.




Chilli Heaven Restaurante 
Chilli Heaven es el mejor lugar para degustar el típico curry Indu y burritos. El restaurante se encuentra emplazado en el Parque Ginebra al lado de La Casa de guías. El ambiente es muy agradable y la comida es excepcionalmente buena.
Dirección: Parque Ginebra


D Tinto y Bife Carnes y Parrilla
El restaurante D Tinto y Bife Carnes y Parrilla lo invita a disfrutar de una exquisita variedad de platos, un comodo y acogedor ambiente y un local y servicios de primera. Especilaidad en carnes, pastas y parrilla.
Dirección: Av. Conquistadores No. 605, San Isidro


El Caramba Restaurante
Lo esperamos en un agradable y acogedor ambiente , con la mejor comida peruana a base de pescados, mariscos y carnes, siempre con una fina y esmerada atención. Disfrute de exquisitos cebiches, sabrosas jaleas e inigualables sudados.
Dirección: Prolongación Ayabaca No. 862


El Estadero Restaurante Turistico
Restaurante turístico especializado en grill, pollo, pescado, carnes, ambientes ecológicos y hermosos paisajes, nos encontramos en medio de la floresta.
Dirección: Carretera Iquitos-Nauta Km. 2500


El Inka de Oro Restaurant
Se caracteriza por ser un lugar acogedor, donde usted puede encontrar una amplia y exquisita variedad de desayunos, almuerzos y cenas. Abrimos las puertas a Perú y al mundo. Bienvenidos.
Dirección: Calle San Agustin No. 315-317


La Anticucheria de Tradicion Morena
Bienvenidos a la Antigua Anticuchería del Restaurante Tradición Morena, aqui encontrará l verdadera sazón de los anticuchos, de la comida criolla y dulces de antaño de nuestro Perú
Dirección: Calle Tarapacá 217 Miraflores


La Perla de las Flores Restaurante
Restaurante Parrillada La Perla de las Flores, los invita a disfrutar de lo mejor de la gastronomía local, regional y nacional, nuestra especialidad lo mejor del arte culinario norteño - peruano.
Dirección: Calle La Florida 998 Urb. San Eduardo


Restaurant Pachacutec Grill & Bar
Actualmente Ud. Puede visitar esta Q´asana o Palacio en el Restaurant Pachacutec Grill & Bar y disfrutar de exquisitos platos Típicos como el Cuy al Horno o Alpaca a la Plancha y tambien platos Internacionales como el Filet Migñon o Spaghetty.
Dirección: Portal de Panes 105, Plaza de Armas


La Negrita Restaurant
Especialidad en ceviche, el mejor ceviche de Lima y distritos, los domingos ofrecemos un buffet especial, tambien preparamos buffets al gusto del cliente para los servicios que se soliciten el club.
Dirección: Centro de esparcimiento del Jockey Club, Terraza No. 1

Licores y cócteles

Pisco: El pisco, es la bebida nacional. Este licor proveniente de la uva de dos variedades locales: la uva quebranta y la uva Italia, se produce en algunas regiones de este país. Existen cuatro variedades de pisco peruano: puro, mosto verde, acholado y aromático. Con base del pisco y el lima, se prepara el célebre pisco sour que es la bebida nacional. 

Vino: Los vinos provienen de distintas regiones del Perú. Una forma tradicional del vino peruano son los aromáticos que se elaboran con esencias frutales, donde destaca el vino de higo.

Cachina: Es el resultado de la fermentación temprana del jugo de uva. Es muy popular en la época de la vendimia que se celebra en la región de Ica.

Masato: Es una bebida ancestral de la selva peruana, y de la selva sudamericana en general. Se elabora con la fermentación de la yuca.

Chicha de jora: Existen versiones de chicha de jora  con alto contenido alcohólico, usualmente cuando tienen esta característica se les conoce como chicha de año ya que una vez preparadas se les deja fermentar durante doce meses.

bebidas peruanas

 La chicha del Perú presenta muchas variedades. La forma tradicional, conocida como chicha de jora, es preparada desde la época de los Incas.
Las bebidas gaseosas en la que  destacan la Inca Kola y la Kola Escocesa-en Arequipa- ambas tienen una tradición en el acompañamiento de la comida local.
Las Infusiones como el mate de coca es una infusión que se consume a nivel nacional, es tradicional de la zona andina, donde se utiliza para contrarrestar los mareos y el mal de altura. Otra infusión tradicional es el llamado té de tilo, que se utiliza como calmante y también, en la cultura popular, como alivio para combatir el susto, la ojeriza y las maldiciones.
Los jugos que por la diversidad de frutas es común que exista una amplia variedad de jugos de fruta. Por ejemplo de cocona, de camu camu, la aguajina (refresco a base de aguaje), entre otros.
La Cremolada  es un derivado de los jugos de fruta, similar al sorbete, que se prepara haciendo congelar el jugo hasta formar hielo, para luego machacarlo suavemente y formar una masa semi-sólida que se sirve en vasos.

Postres y Dulces

La repostería tradicional del Perú tiene inicio en la época de la colonia, en esta etapa fue decisiva la introducción del cultivo de caña de azúcar, las costumbres europeas y la presencia de esclavos africanos.

El alfajor, arroz con leche. arroz zambito, frejol colado, king kong de manjar blanco,mazamorra morada, picarones,ponderaciones, ranfañote,suspiro de limeña,teja,torta helada, turron de doña pepa y queso helado  son los que conforman los mas tradicionales postres y dulces del Perú.

Cocina Peruana por regiones

La cocina Costeña

La cocina marina

Perú es uno de los dos principales productores y exportadores de harina de pescado para la alimentación animal en el mundo. Su riqueza en peces, su fauna y flora marinas son enormes, encontrándose tipos de animales o plantas que sólo se dan en sus aguas. Pero también hay que destacar sus riquezas de agua dulce que se encuentran principalmente en el río Amazonas y sus afluentes así como en sus lagos, tales como el Titicaca.

La cocina criolla

Con 250 postres tradicionales desde el siglo XIX, esta gran variedad se ha originado principalmente en las ciudades costeras desde la época Virreinato del Perú, como los picarones, el turrón y la mazamorra morada.

La cocina andina

Los Andes son el origen de milenarias culturas y con ellas el sabor de la cocina peruana.

En esta parte alta del país, la alimentación principal continúa siendo el maíz, la papa y multiplicidad de tubérculos. Productos introducidos como el arroz, el pan y las pastas hoy son también de consumo popular. La variedad de carnes consumida se ha enriquecido con vacunos, porcinos y ovinos; En lugares muy elevados como Huancavelica aún se consume carne de llama, de alpaca, y animales silvestres

La cocina de la Selva

.La zona de la selva del Perú tiene una gran biodiversidad en fauna, por lo cual es tradicional el consumo de variadas carnes, como las de chancho silvestre, gusano o suri, tapir o sachavaca, roedores (majaz, añuje,punchada, sachacuy), armadillo, tortuga terrestre o motelo, monos choro ymaquisapa. En la inmensa variedad, destaca el paiche, el segundo pez más grande de agua dulce (puede llegar a pesar hasta 300 kilos y medir más de 2.5 metros de largo)

Principales Ingredientes

Para saber aun  más sobre la cocina peruana es necesario saber  y tener conocimiento de los ingredientes más utilizados en ella.
La gran variedad de ingredientes que tienes estos platos han permitido su evolución como comida culinaria y la gran cantidad de ingredientes proviene del mismo Perú siendo el centro genético del mundo en cuanto a ingredientes se refiere.

Entre los ingredientes mas utilizados son :

 Papa
Ají
Camote
Tomate
Diversos Frutos originarios del territorio peruano
Chirimoya
Lucuma
Achiote
Pescado
Maiz

Características

La cocina clásica peruana suele ser atractiva por su colorido y a veces por su matiz picante por el ají, siendo éste un ingrediente gravitante. 

Sin embargo, algunos ajíes no son picantes y solo sirven para darle color a la presentación de los platos típicos o para darles mayor gusto. El arroz es un alimento que acompaña muchos platos de la gastronomía de este país popularizado principalmente a partir del siglo XIX con la influencia chino-cantonesa.